1. Конфеты из сухофруктов с орехами и семенами (базовый рецепт):

• Ингредиенты:
  • 500 г любимых сухофруктов (финики, курага, чернослив, инжир — можно комбинировать)
  • 100-150 г орехов (грецкие, миндаль, фундук — любые по вкусу)
  • 50-70 г семян (подсолнечника, тыквы, чиа, кунжута — по желанию)
  • Специи по вкусу (корица, кардамон, мускатный орех, ваниль)
  • Какао-порошок, кокосовая стружка, кунжут для обваливания (по желанию)
• Приготовление:
  1. Подготовка сухофруктов: Если сухофрукты твердые, замочите их в горячей воде на 15-30 минут, чтобы размягчить. Затем хорошо обсушите. Удалите косточки из фиников и чернослива.
  2. Измельчение: Измельчите сухофрукты и орехи в кухонном комбайне или блендере до состояния пасты. Если нет техники, можно пропустить через мясорубку.
  3. Добавление семян и специй: Добавьте семена и специи, перемешайте.
  4. Формирование конфет: Сформируйте из полученной массы шарики или другие фигурки.
  5. Обваливание: Обваляйте конфеты в какао-порошке, кокосовой стружке, кунжуте или других посыпках.
  6. Охлаждение: Поместите конфеты в холодильник на 30 минут для застывания.

2. Конфеты из фиников с арахисовой пастой:

• Ингредиенты:
  • 200 г фиников без косточек
  • 2-3 ст. ложки арахисовой пасты (можно заменить на миндальную или другую ореховую пасту)
  • Щепотка соли (для баланса вкуса)
  • Соль морская крупная для посыпки (по желанию)
• Приготовление:
  1. Если финики сухие, замочите их в горячей воде на 15-30 минут. Обсушите.
  2. Измельчите финики в блендере до состояния пасты.
  3. Добавьте арахисовую пасту и щепотку соли, перемешайте до однородности.
  4. Сформируйте шарики.
  5. Посыпьте солью по желанию.
  6. Охладите в холодильнике.

3. Конфеты из кураги с творогом и орехами:

• Ингредиенты:
  • 200 г кураги
  • 100 г творога (любой жирности)
  • 50 г грецких орехов (измельченных)
  • 1 ст. ложка меда (по желанию)
  • Кокосовая стружка для обваливания
• Приготовление:
  1. Замочите курагу в горячей воде на 15-30 минут, обсушите.
  2. Измельчите курагу в блендере или кухонном комбайне.
  3. Смешайте курагу с творогом, медом (если используете) и измельченными орехами.
  4. Сформируйте шарики.
  5. Обваляйте в кокосовой стружке.
  6. Охладите в холодильнике.

Советы и вариации:

• Разнообразие сухофруктов: Экспериментируйте с разными видами сухофруктов, чтобы найти свои любимые сочетания.
• Орехи: Используйте любые орехи по вашему вкусу. Можно предварительно обжарить орехи для более насыщенного вкуса.
• Семена: Семена добавляют текстуру и полезные вещества.
• Специи: Добавление специй может значительно улучшить вкус конфет.
• Подсластители: Если сухофрукты недостаточно сладкие, можно добавить мед, кленовый сироп или другой подсластитель по вкусу.
• Покрытия: Обваливайте конфеты в какао-порошке, кокосовой стружке, кунжуте, измельченных орехах, шоколадной стружке и т.д.
• Хранение: Храните конфеты в герметичном контейнере в холодильнике до 1-2 недель.

Приятного аппетита!